🐟 Osterwoche in Schwerte: Frischen Fisch bei den Holtmanns sichern – am besten noch vor Karfreitag

📌 Das Wichtigste in Kürze

¹ Quelle: Fischmagazin, 04.08.2021: Beitrag über den neuen Verkaufswagen der Holtmanns

📚 Inhaltsverzeichnis

1. Fisch in der Osterwoche – eine kulinarische Tradition
2. Die Holtmanns: Fischkompetenz seit 1882
3. Das Fischmobil – Mehr als ein Marktstand
4. Was gibt es am Mittwoch vor Karfreitag?
5. Transparenz & Regionalität: Einblicke hinter die Theke
6. Fazit: Am Mittwoch gut vorsorgen – für ein genussvolles Osterfest

1. Fisch in der Osterwoche – eine kulinarische Tradition

In der Karwoche spielt Fisch für viele eine besondere Rolle – vor allem am Karfreitag, einem Tag, an dem traditionell auf Fleisch verzichtet wird. In Schwerte ist das Fischmobil der Familie Holtmann eine der besten Adressen, um sich mit hochwertigen Fischspezialitäten einzudecken.

Wichtig zu wissen:
➡️ Am Karfreitag (gesetzlicher Feiertag in NRW) ist der Wochenmarkt geschlossen.
➡️ Wer also noch frischen Fisch möchte, sollte spätestens am Mittwoch, den 27. März auf den Markt gehen.

2. Die Holtmanns: Fischkompetenz seit 1882

Das Fischfachgeschäft Holtmann ist ein echter Familienbetrieb – geführt von Eva und Bernd Holtmann in vierter Generation. Bereits seit 1882 steht der Name für hochwertige Fischwaren, hausgemachte Spezialitäten und den engen Bezug zur Region.

Was den Betrieb besonders macht:

• Verwendung regionaler Zutaten, z. B. Senf aus der Schwerter Senfmühle
• Hausgemachte Salate, Dressings und Fischspezialitäten
• Bevorzugte Nutzung von Produkten aus artgerechter Haltung, z. B. Eier von freilaufenden Hühnern
• Offene Zubereitung: Der Fisch wird vor den Augen der Kunden frisch geschnitten und gebraten

3. Das Fischmobil – Mehr als ein Marktstand

Am Werner-Steinem-Platz in Schwerte steht an Markttagen das neue, modern ausgestattete Fischmobil der Holtmanns. Es wurde am 21. Juli 2021 offiziell eingeweiht – mit dabei waren auch Bürgermeister Dimitrios Axourgos und Landrat Mario Löhr.²

Laut Fischmagazin (04.08.2021) bietet der mobile Verkaufswagen ein außergewöhnliches Gastronomie-Konzept:

„Am Rande des Schwerter Wochenmarktes betreiben die Holtmanns ein Geschäft mit einem ungewöhnlich großen Fischgastro-Bereich: unter zwei Zelten finden jeweils von 8:30 bis 14:30 Uhr jeden Mittwoch bis zu 30 Personen, am Samstag sogar bis zu 60 Gäste Sitzplätze.“ Quelle

So entsteht mitten in der Stadt eine einzigartige Atmosphäre: Marktfeeling mit Sitzplätzen, liebevoll angerichteten Gerichten und echtem Kontakt zu den Menschen, die sie zubereiten.

4. Was gibt es am Mittwoch vor Karfreitag?

Am letzten Markttag vor Karfreitag – also am Mittwoch, den 27. März – haben Kundinnen und Kunden die Möglichkeit, sich noch mit allem einzudecken, was das Herz begehrt.

Das Sortiment umfasst:

• 🐟 Skrei – der zarte Winterkabeljau aus Norwegen
• 🧂 Hausgemachte Fischsalate & Marinaden
• 🍽️ Warme Gerichte wie Bouillabaisse, Garnelenpfanne, Lachs-Spinat-Auflauf
• 🥖 Fischbrötchen und Backfisch „to go“
• 🌿 Spezialitäten wie Reibeplätzchen mit Räucherlachs und Remoulade

📌 Verkauf und Bewirtung: Mittwoch 7:00–13:00 Uhr (Sitzplätze: bis zu 30)

5. Transparenz & Regionalität: Einblicke hinter die Theke

Der Verkaufswagen selbst ist ein technisches Meisterwerk: Die Technik wurde laut Fischmagazin „auf das Dach verlegt“, um im Inneren mehr Arbeitsfläche zu schaffen. Auch eine 120-Liter-Gastherme, eine Vakuummaschine und mehrere Fritteusen gehören zur Ausstattung.

Besonders bemerkenswert:
👀 Kund:innen können zusehen, wie Lachs geschnitten und gebraten wird – transparent und nahbar.
☕ Selbst eine Espressomaschine gehört zur Einrichtung – ein Ort für Genießer.

6. Fazit: Am Mittwoch gut vorsorgen – für ein genussvolles Osterfest

Wer Fisch liebt, sollte sich den Mittwoch vor Karfreitag rot im Kalender markieren. Die Holtmanns bieten ein Angebot, das man in dieser Form nur selten findet – handwerklich, hochwertig und mit echter Nähe zum Kunden.

Ob zum Mitnehmen oder direkt vor Ort:
➡️ Am Mittwoch, 27. März, von 7 bis 13 Uhr auf dem Marktplatz ist die letzte Chance, um sich mit bestem Fisch für die Feiertage zu versorgen.

📍 Kurz & Knapp