Die Schwerter Senfmühle – Tradition, Geschmack und eine Prise Geschichte
Was macht einen Senf unverwechselbar? Die Antwort liegt oft in einer Kombination aus Tradition, Leidenschaft und geheimen Rezepturen. In Schwerte gibt es einen Ort, der all das in sich vereint: die Schwerter Senfmühle. In diesem Artikel erfahren Sie, warum dieser Familienbetrieb mehr ist als nur eine Mühle und was den Schwerter Senf so besonders macht.
Ein Familienbetrieb mit Geschichte
Die Schwerter Senfmühle ist mehr als ein Betrieb – sie ist ein lebendiges Stück Geschichte. Im Jahr 1999 übernahm die Familie Peisert die traditionsreiche Mühle samt historischer Mahlgänge und Zubehör von Wilhelm Adrian. Mit diesem Erbe kam auch ein nur mündlich überliefertes, geheimes Rezept, das den Grundstein für den „guten Schwerter Senf“ legte. Ursprünglich als Hobby gestartet, entwickelte sich die Produktion schnell zu einer echten Herzensangelegenheit.
Heute ist der Schwerter Senf weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt und beliebt. Die Kombination aus traditionellen Herstellungsmethoden und kreativen Ideen hat nicht nur den Senf, sondern auch die Gemeinschaft rund um das Produkt wachsen lassen.
Vielfalt im Glas – Schwerter Senf in allen Varianten
Die Schwerter Senfmühle bietet mehr als nur klassischen Senf. Dank der Kreativität und des Engagements ihrer Kunden konnte die Produktpalette stetig erweitert werden. Dabei steht Qualität immer im Vordergrund:
- Klassischer Schwerter Senf: Ein Geschmack, der an vergangene Zeiten erinnert.
- Kreative Sorten: Von mild bis scharf – hier findet jeder das Passende.
- Saisonale Spezialitäten: Perfekt für besondere Anlässe und Feinschmecker.
Das Besondere: Viele Anregungen für neue Sorten kamen direkt von den treuen Kunden der Mühle.
Ein Museum für den Senf
Ein weiteres Highlight erwartet die Besucher schon bald: Die Schwerter Senfmühle plant die Eröffnung eines Senfmuseums. Hier sollen alte Senftöpfe, historische Fotos und Geschichten rund um die Mühle ausgestellt werden. Die Sammlung lebt von der Unterstützung der Kunden, die immer wieder mit Fundstücken und Erinnerungen dazu beitragen, das Museum zu vervollständigen.
Zitat des Senfmüllers Frank Peisert:
„Wir danken allen Kunden für ihre Treue und ihr Engagement – ohne sie wäre die Schwerter Senfmühle nicht das, was sie heute ist.“
Kulinarische Vielfalt mit Schwerter Senf
Der Schwerter Senf findet nicht nur in heimischen Küchen Verwendung, sondern bereichert auch die Speisekarten zahlreicher Restaurants in der Region. Viele Küchenchefs schwören auf die Qualität und den einzigartigen Geschmack dieses Senfs. So können Sie beispielsweise in folgenden Restaurants Gerichte mit Schwerter Senf genießen:
- Gasthof Danne in Arnsberg-Oelinghausen
- G-Data Software AG in Bochum
- Rohrmeisterei in Schwerte
Diese und weitere Gastronomiebetriebe setzen auf den traditionellen Senf aus Schwerte, um ihren Speisen eine besondere Note zu verleihen.
Rezeptidee: Chilisenfsuppe
Für alle, die den Schwerter Senf auch zu Hause ausprobieren möchten, hier ein köstliches Rezept für eine Chilisenfsuppe:
Zutaten:
- 1 Schalotte
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1,5 Würfel Hühnerbrühe
- 1 Glas Ingwerstücke in Sirup
- 3 EL Schwerter Chilisenf
- 20 ml Sahne
- 2 EL Ingwersirup
Zubereitung:
- Schalotte würfeln und in Butter andünsten.
- Mit Mehl bestäuben und eine Mehlschwitze herstellen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und gut verrühren.
- Hühnerbrühe einbröseln und 5 Minuten kochen lassen.
- Ingwerstücke in dünne Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
- Chilisenf mit etwas Suppe anrühren und zusammen mit Sahne und Ingwersirup in die Suppe einrühren.
- Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Fazit:
Die Schwerter Senfmühle ist ein echtes Schwerter Original – ein Ort, an dem Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Ob für den heimischen Vorrat oder als Geschenkidee: Der Schwerter Senf bringt Würze und Geschichte in jedes Zuhause.
Planen Sie Ihren Besuch, und entdecken Sie, warum der Senf aus Schwerte in aller Munde ist!